自家製ミートソースパスタ

作り方

1. 1

   大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（湯の量の1%）を加えてパスタを茹で始めます。 表示時間より1分短く茹でてください。

2. 2

   きのこ類を準備します。しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは薄切り、 マッシュルームは4等分にします。にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火にかけ、にんにくを炒めて香りを出します。 きのこ類を加え、しんなりするまで3〜4分炒めます。

4. 4

   生クリームを加えて弱火にし、2分ほど煮詰めます。塩・こしょうで味を調えます。

5. 5

   茹で上がったパスタをソースに加え、パルメザンチーズを振りかけて手早く和えます。 茹で汁を少量加えて、なめらかに仕上げます。器に盛り、パセリを散らして完成。